ΒΑΓΓΕΛΗΣ Κ. ΜΠΕΛΤΖΕΝΙΤΗΣ

Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

• Vol au vent (βολ ο βαν)

Πολύ αφράτη ζύμη σφολιάτας σε στρογγυλό σχήμα με φωλιά στο κέντρο, όπου μπαίνει γλυκιά ή αλμυρή γέμιση.

• V.Q.P.R.D.

Vin de Qualité Produit Dans Une Région Déterminée  ''Οίνος Ποιότητας Παραγόμενος σε Καθορισμένη Περιοχή​''.

Είναι η γαλλική αντίστοιχη με το ελληνικό Π.Ο.Π. και Ο.Π.Ε. νομοθετική προστασία των οίνων ανώτερης ποιότητας.

• Vacuum (βάκιουμ) = Κενό

Ονομάζεται η μέθοδος συσκευασίας όπου αφαιρείται ο αέρας πριν σφραγιστεί. Έτσι επιτυγχάνεται η αφαίρεση του οξυγόνου, του κύριου δηλαδή παράγοντα αλλοίωσης των τροφίμων.