- Ποικιλιακή σύνθεση : Κατσανό 85% – Γαιδουριά 15%
- Τύπος : Λευκός ξηρός
- Κατηγορία : Π.Γ.Ε Κυκλάδες (Σαντορίνη)
- Αλκοόλ : 13%
- Φιάλη : 750ml
- Πώμα : Φελλός
- Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος : 7 – 9 C
- Άνοιγμα : 2013
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Έδαφος εύφορο, με σύνθεση που κυμαίνεται από αμμώδη αργίλιο έως αργιλικό αργίλιο, προσφέροντας έτσι τη δυνατότητα παραγωγής κρασιών εξαιρετικής ποιότητας και πλούσιων αρωμάτων. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια και με τους αμπελώνες να βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 450 και 550μ.
ΟΨΗ
Μέτριας έντασης ροδί χρώμα με ροζ ανταύγειες. Καλή ρευστότητα και όμορφα συμπυκνωμένα δάκρυα.
ΑΡΩΜΑ
Μικρής έντασης αρώματα στην ηρεμία από κόκκινα φρούτα (κεράσι, φράουλα, βύσσινο) και νότες λουλουδιών. Με την ανάδευση, ξεπροβάλλει μια πιο σύνθετη “μύτη”, με το φρούτο να ωριμάζει, βγάζοντας στο κρασί μια ευχάριστη γλυκύτητα μου θυμίζει και λίγο από βατόμουρο. Ισορροπεί ευχάριστα με το άρωμα οξύτητας, που φέρνει μνήμες από ξύσμα φλούδας μοσχολέμονου.
ΓΕΥΣΗ
Φρέσκο “στόμα” και ευχάριστη υφή. Καλή οξύτητα σε ανεβασμένα επίπεδα, που κάπου στους 8-9 C την στρογγυλεύει και την ισορροπεί, σε υψηλά στάνταρ, με το αλκοόλ, δίνοντας στο κρασί ένα ζωηρό, νευρικό και φρέσκο χαρακτήρα. Καλή, κάπως μακρυά επίγευση, γλυκόπικρης και λεμονάτης αίσθησης.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
- Λαδερά
- Ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες
- Οστρακόδερμα (γαρίδες, καβούρια)
- Φρουτοσαλάτες
ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ
€
ΣΧΟΛΙΟ
Ένα πολύ ενδιαφέρον ροζέ. Φρέσκο και νεανικό με τραγανιστή οξύτητα.
Στους 8-9 C ξεδιψάει και απολαμβάνεται.
