- Ποικιλιακή σύνθεση :Αθήρι – Chardonnay
- Τύπος : Αφρώδης οίνος με προσθετικό Ε175 (χρυσό)
- Κατηγορία : Π.Γ.Ε Ρόδος
- Αλκοόλ : 12,5%
- Γλυκύτητα : Brut
- Φιάλη : 750ml
- Πώμα : Φελλός
- Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 6 – 8C
- Άνοιγμα : 2013
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η συλλογή των σταφυλιών γίνεται με πολύ μεγάλη προσοχή ως προς την ποιότητά τους, από επιλεγμένους, τοπικούς, ορεινούς αμπελώνες που βρίσκονται στο βόρειο τμήμα του νησιού όσον αφορά το Αθήρι, και από αμπελώνες του νοτίου τμήματος για το Chardonnay, εσοδείας 2003. Η οινοποίηση γίνεται από την CAIR, μία τεράστια εταιρία στον χώρο, ειδικά στους αφρώδης οίνους, καθώς υπήρξε πρωτοπόρος για την Ελλάδα.
Η παραγωγή της γίνεται αυστηρά με την παραδοσιακή γαλλική μέθοδο (méthode Champenoise). Μετά από την μακρά ωρίμανση και την δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, θα προστεθεί και το «λικέρ απογέμισης», και έτσι θα έχουμε το τελικό προϊόν
ΟΨΗ
Βαθύ χρυσαφένιο χρώμα με λεμονάτα παιχνιδίσματα. Λευκός πυκνός αφρισμός, με μεσαίου μεγέθους φυσαλίδες μικρής διάρκειας στο ποτήρι.
Το κορδόνι που δημιουργούν οι φυσαλίδες του λεπτό, χωρίς μεγάλης διάρκειας παραμονή.
ΑΡΩΜΑ
Στη μύτη έχει όμορφο δυναμικό, με τα ποικιλιακά αρώματα να ξεχωρίζουν αμέσως. Τη μαγευτική αίσθηση του φρεσκοψημένου ψωμιού με τις νύξεις μελιού και καβουρντισμένου ξηρού καρπού, έρχεται να συναντήσει το πυρηνόκαρπο φρούτο του Chardonnay (ροδάκινο, βερίκοκο) και το άρωμα της δροσερής οξύτητας και του εσπεριδοειδούς φρούτου του Ροδίτικου Αθηριού, σε ένα υπέροχο πάντρεμα και να δώσουν στο κρασί μια νότα αναζωογονητικής φρεσκάδας.
Με την παραμονή στο ποτήρι, το φρούτο ωριμάζει, γλυκίζει και σου ξυπνάει μνήμες πεπονιού.
ΓΕΥΣΗ
Στο στόμα είναι μεστό με βελούδινη και απαλή υφή. Καλοδουλεμένη αναλογία των ποικιλιών στο πάντρεμά τους, με το Αθήρι να δίνει την φρεσκάδα και την σπιρτόζικη, γαργαλιστική του οξύτητα, με το νεαρό φρούτο του και το Chardonnay όλη την μεγαλοπρέπεια και την φινέτσα του. Χωρίς “κοψίματα” και χωρίς ο ουρανίσκος να αντιλαμβάνεται ιδιαίτερα ερεθίσματα γαργαλητού από το ανθρακικό, καθώς το κρασί ησυχάζει σχετικά γρήγορα, αποδίδοντας όμως στο έπακρο τον σκοπό της ύπαρξής του, που δεν είναι άλλος από την φρεσκάδα, κάπου εκεί γύρω στους 7 C.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
- Μόνο του ως απεριτίφ
- Ωμά οστρακοειδή
- Πικάντικα αλμυρά τυριά
- Λιπαρά φαγητά
ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ
€€€
ΣΧΟΛΙΟ
Ο Ela Gold 23k brut είναι ένας φυσικός αφρώδης οίνος με luxury πινελιές, για να στολίζει της ιδιαίτερες στιγμές μας.
Υπάρχει η άποψη ότι “καλά…στην Ελλάδα της κρίσης, ένας αφρώδης οίνος με χρυσό; Προκαλείται το δημόσιο αίσθημα”. Ε δεν νομίζω πως τα δεινά αυτού του τόπου θα τα πληρώσει ένα κρασί, που τυγχάνει να έχει ένα κάπως ιδιαίτερo ”περιτύλιγμα”. Γιατί πολύ απλά μιλάμε για ένα κρασί με τιμή λιανικής γύρω στα 34 ευρώ, όταν υπάρχουν κρασιά με τιμές πολύ μεγαλύτερες. Από την στιγμή που μιλάμε για μία μέση τιμή ενός αφρώδους οίνου, προσωπικά δεν καταλαβαίνω γιατί πρέπει να με απασχολεί τι περιέχει;
Θα έπρεπε να με απασχολεί η ποιότητά του. Ή μου αρέσει και –εφόσον μπορώ- τον αγοράζω ή δεν μου αρέσει και πολύ απλά στρέφομαι αλλού.
Πρέπει επιτέλους σαν λαός να σταματήσουμε να είμαστε των άκρων. Δηλαδή στην σημερινή Ελλάδα της κρίσης, προκαλεί περισσότερο από τα υπόλοιπα προϊόντα της γαστρονομίας (και όχι μόνο);
Δεν μπορώ να το πιστέψω!
