More

    Traminer 2012 | Κτήμα Αβέρωφ

    Date:

    Share post:

    Traminer 2012 | Κτήμα Αβέρωφ
    Traminer 2012 | Κτήμα Αβέρωφ

     

     

    • Ποικιλιακή σύνθεση : Traminer (Τραμίνερ) 100%
    • Τύπος : Λευκός ξηρός
    • Κατηγορία : Π.Γ.Ε  Μέτσοβο
    • Αλκοόλ : 13,5 %
    • Φιάλη : 750ml
    • Πώμα : Φελλός
    • Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 9 – 11 C
    • Άνοιγμα : 2013

     

     

     

    ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

    Από τους αμπελώνες Γινιέτς και Αγίου Νικολάου του Μετσόβου, 1000μ υψόμετρου και με έδαφος αργιλοπηλώδες. Το κρασί οινοποιείται με προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στη συνέχεια ακολουθεί ελαφρά πίεση του σταφυλοπολτού και αυστηρή απολάσπωση με τη βοήθεια ψύξης. Το γλεύκος εμβολιάζεται με επιλεγμένο στέλεχος σακχαρομύκητα και η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για διαφύλαξη των αρωμάτων.

    ΟΨΗ

    Μεσαίας έντασης, απαλό, λευκοκίτρινο χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες.

    Καλή ρευστότητα με μεγάλα και ζωηρά δάκρυα.

    ΑΡΩΜΑ

    Έντονο ποικιλιακό μπουκέτο αρωμάτων από κίτρινα εσπεριδοειδή (λεμόνι, κίτρο, γκρέιπφρουτ), γλυκά βοτανολούλουδα (λεμονανθός, γιασεμί) και “νότες” μελιού.

    Με ανάδευση το αλκοόλ του αναδεικνύεται και συναντά τα αρώματα, σε μία όμορφα ενορχηστρωμένη ισορροπία.

    Ξεκάθαρο άρωμα, ζωηρό και φρέσκο.

    ΓΕΥΣΗ

    Πλούσιο, λεμονάτο και με χαρακτηριστική οξύτητα “στόμα”. Ώριμο κίτρο, φρέσκο γκρέιπφρουτ και μια “υποψία” γλυκύτητας από γιασεμί, μαζί με την χαρακτηριστική αίσθηση “πίκρας” του γκρέιπφρουτ, συνθέτουν ένα τραγανό όσο και δροσερό χαρακτήρα.

    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

    • Μύδια αχνιστά
    • Έθνικ κουζίνα
    • Πλατό τύριων
    • Σκέτο ως απεριτίφ

    ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

    €€

    ΣΧΟΛΙΟ

    Ευγενέστατη και φινετσάτη έκφραση της βορειοιταλικής ποικιλίας, φυτεμένης στα αμπελοτόπια της Ηπείρου. Ευχάριστο, δροσερό και φρέσκο, με χαρακτηριστικά ποικιλιακά αρώματα, σπιρτσόζικη γεύση και ιδιαίτερη, γλυκόπικρη επίγευση.

    Ένας ιπποτικός καβαλιέρος των μη πικάντικων έθνικ πιάτων.

    spot_img

    Related articles

    Μοσχάρι, Ανατομία – Τεμαχισμός – Κοπές.

    Στο προηγούμενο άρθρο, αναφέρθηκα σε βασικές λεπτομέρειες που πρεπει να γνωρίζει κάποιος σχετικά με το μοσχαρίσιο κρέας. Πάμε...

    Μοσχαρίσιο κρεάς

    Στο κείμενο αυτό, θα προσπαθήσω πάρα πολύ απλά, να ξεμπλέξω το κουβάρι του μοσχαρίσιου κρέατος. Ποια είναι τα μέρη...

    Τυρόπιτα Σκοπέλου

    Θέλοντας να εγκαινιάσω αυτή την ενότητα, η οποία θα παρουσιάζει ανά τακτά διαστήματα τους διατροφικούς θησαυρούς που κρύβει...