Σαντορίνη Γαβαλά

Παραγωγή : 2012

Ποικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο 90 % - Αηδάνι 10 %

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Π.Ο.Π. Σαντορίνη

Αλκοόλ : 13 %

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 9 - 12 C

Έτος δοκιμής : 2013 

 

ΟΨΗ

Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, μεσαίας έντασης, με πρασινωπές ανταύγειες και γκριζοπά τελειώματα. Καλή ρευστότητα και μικρά δυσδιάκριτα δάκρυα, παρά τα 13 % του αλκοολικού του βαθμού.

 

ΑΡΩΜΑ

Δυνατό άρωμα, μεγάλης έντασης. Διακρίνεις αμέσως το λεμονάτο όσο και μεταλλικό χαρακτήρα του Ασύρτικου Σαντορίνης, μαζί με “νότες’’ αχλαδιού και ανανά. Με ανάδευση στο ποτήρι, νιώθεις άρωμα αλμύρας (πράσινη ελιά) και το “λεμόνι” ωριμάζει και γίνεται πιο γλυκό. Χαρακτηριστικό των κρασιών του Γαβαλά. Η χαρισματική όσο και χαρακτηριστική οξύτητα, που βρίσκεται σε υψηλά standards, εξισορροπεί ονειρικά με την παλέτα των αρωμάτων, δείνοντας στο κρασί έναν μεστό, γεμάτο και ταυτόχρονα φινετσάτο χαρακτήρα. Το κρασί, ως γνήσιο τέκνο Σαντορίνης, με την αναπνοή χαμηλώνουν τα επίπεδα οξύτητας και ανεβαίνουν αυτά της ωρίμανσης του φρούτου, προσδίδοντας περισσότερη γλυκύτητα και πιο ραφιναρισμένη μεταλλικότητα.

 

ΓΕΥΣΗ

Εκπληκτικός γευστικός πλούτος. Υπέροχη, φινετσάτη υφή στο στόμα και βελούδινο “κατέβασμα”. Μικρές ενδείξεις λιπαρότητας, ησχυρή μεταλλικότητα, ισορροπημένη οξύτητα και δροσερή μίξη γεύσεων από λάιμ, γλυκό λεμόνι και αλμύρας, σε ένα μαγευτικό τελείωμα μιας πλουσιοπάροχης επίγευσης.

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Ένα μεγάλο αριθμό από μεζέδες της σαντορινιάς κουζίνας

Τηγανητά ψάρια

Λευκά άπαχα κρέατα

Σπαγγέτι με χαμηλής οξύτητας σάλτσες

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

12,20 – 12,70

 

ΣΧΟΛΙΟ

Εντυπωσιακή οινοποίηση από τον Γ. Γαβαλά. Μία από της πιο χαρισματικές “Σαντορίνες”. Ένα κρασί που σε κερδίζει αμέσως, ακόμα και με το ιδιαίτερο βαθύ μπλέ του ωκεανού, μπουκάλι του.

 

 

 

Επιστροφή