Ρετσίνα Παπαγιαννάκου

Παραγωγή : 2014

Ποικιλιακή σύνθεση : Σαββατιανό 100%

 Τύπος : Λευκός ξηρός (ρετσίνα)

Κατηγορία : Επιτραπέζιος οίνος Ο.Κ.Π. Μεσόγεια

Αλκοόλ : 12,5%

Φιάλη : 750 ml

Πώμα : Φελλός

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 9 – 11 C

Δοκιμή : 2015

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°c,κατά την οποία προστίθεται ρετσίνι  από πεύκα του δάσους της Αττικής.

 

 

ΟΨΗ

Λεμονάτο βαθύ καθαρό χρώμα, μεσαίας+ έντασης, με χρυσοπράσινες ανταύγειες.

Απαλή ρευστότητα και κομψά δάκρυα.

 

 

ΑΡΩΜΑ

Μικρής σχετικά έντασης αρωματικό δυναμικό σε ηρεμία, με ένα όμορφο και ευγενικό ευώδιασμα φρέσκου δενδρολίβανου.

Αναδεύοντάς το αρχίζει να γίνεται κάπως πολύπλοκη η αρωματική του παλέτα, με αρώματα τροπικού χαρακτήρα (μάνγκο, ακτινίδιο), πορτοκαλιού, λεμονιού, νυχτολούλουδου, πεύκου και μαστίχας, ντελικάτα και αξιοζήλευτης ευγένειας.

Νότες ρητίνης και ανθών παίζουν πάντα, με ζωηρή πάντως ντροπαλότητα, με τα κοιλώματα του ποτηριού, συμβάλλοντας σε μια εξαιρετικά φινετσάτη αρμονία αρωμάτων.

 

 

ΓΕΥΣΗ

Ξηρό στόμα που το αρωματισμένο πεύκο κάνει την οξύτητα να “ακούγεται” πολύ πιο δυνατά από όσο πραγματικά “φωνάζει”.

Όμορφη σταθερή δομή, φρεσκάδα, τσαχπινιά και μαγική απολαυστικότητα.

Το φρούτο δύσκολα κατεβαίνει στη γεύση, αλλά στη δεύτερη γουλιά το ξεχνάς και δεν σε νοιάζει καθόλου, γιατί η ανθικότητά του σε συναρπάζει.

Μακρά επίγευση πεύκου, ανθού και υποψίας καπνίσματος.

 

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Λαδερά

Ψάρι στο φούρνο

Παστά

Ψάρια τηγάνι

Ελληνικούς μεζέδες

 

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

5,50 – 6,00 ευρώ

 

 

ΣΧΟΛΙΟ

Ένα πολύ όμορφο και καλοφτιαγμένο λευκό κρασί.

Μια εξαιρετική ρετσίνα, όπως ακριβώς θα έπρεπε να είναι και που εξαγνίζει στο έπακρο τις αμαρτίες του παρελθόντος.