Κτήμα Γεροβασιλείου λευκός

Παραγωγή : 2012

Ποικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο – Μαλαγουζιά

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Π.Γ.Ε. Επανομή

Αλκοόλ : 13%

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 8 – 11 C

Δοκιμή : 2013

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος στην Επανομή Θεσσαλονίκης, έκτασης 560 στρεμμάτων. Σε μία περιοχή με πολύ ιδιαίτερο κλίμα (ήπιο χειμώνα, θερμό καλοκαίρι και πολύ υγρασία) και με έδαφος κατά κύριο λόγο αμμώδες, χωρίς να λείπουν τα σημεία με πηλώδη σύνθεση και ασβεστολιθικά πετρώματα, παράγεται ο συγκεκριμένος οίνος με την κλασική διαδικασία λευκής οινοποίησης.

 

ΟΨΗ

Καθαρό, λαμπερό λεμονάτο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Καλή ρευστότητα με πολλά και κομψά δάκρυα.

 

ΑΡΩΜΑ

Μέτριας προς υψηλής έντασης άρωμα σε ηρεμία, με την αίσθηση του γλυκού λεμονιού μέσα σε ένα φόντο λευκών λουλουδιών και βοτάνων, να είναι άμεσα αναγνωρίσιμη. Η ανάδευση χαρίζει στο κρασί μια δυναμική όσο και εντυπωσιακή παλέτα αρωμάτων, η οποία αποκρυπτογραφείται με τα τροπικά φρούτα (ανανά, μάνγκο, ακτινίδιο) να εναλλάσσονται με τα μεσογειακά εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μοσχολέμονο, σαγκουίνι) ραντισμένα με αρώματα βοτάνων και με το ποικιλιακό του γιασεμιού από την Μαλαγουζιά.

Άρωμα οξύτητας και φρεσκάδας στη μύτη, ξεκάθαρη κατάσταση των ποικιλιών που παίρνουν μέρος στο blend και μια διάχυτη υποψία αρώματος που θυμίζει κηρήθρα μελιού.

 

ΓΕΥΣΗ

Εντυπωσιακό στόμα. Ευγενική υφή, πλούσιο σώμα και μεστή γεμάτη γεύση. Υψηλά επίπεδα ισορροπίας της οξύτητας, που έχει έναν τραγανότατο χαρακτήρα, με το αλκοόλ και το φρούτο, που σε παραπέμπει σε φρεσκοκομμένο πεπόνι και μάνγκο.

Ξεκάθαροι και στη γεύση οι ρόλοι των ποικιλιών, με τη λουλουδάτη Μαλαγουζιά να έρχεται να σβήσει τον οξύθυμο χαρακτήρα του Ασύρτικου, σε ένα καλοδουλεμένο ποικιλιακό πάντρεμα.

Μακρότατη επίγευση, λεμονάτη και ραντισμένη με έλαιο γιασεμιού.

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Ριζότο με λαχανικά

Ριζότο με θαλασσινά

Ψάρι ψητό στη σχάρα

Πράσινες σαλάτες

Φιλέτο κοτόπουλο με απαλή λευκή σάλτσα

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

11,00 – 12,00 ευρώ

 

ΣΧΟΛΙΟ

Είναι γεγονός ότι το συγκεκριμένο κρασί, αντικειμενικά συγκαταλέγεται μεταξύ των κορυφαίων ελληνικών λευκών. Ο ιδιοκτήτης του κτήματος και μετρ της Μαλαγουζιάς, Βαγγέλης Γεροβασιλείου, έχει καταφέρει να αποτυπώσει με ακρίβεια αυτό που είχε στο μυαλό του, μέσα σε ένα μπουκάλι κρασί. Το ταίριασμα της αγαπημένης του Μαλαγουζιάς με το υπερδυναμικό Ασύρτικο, δημιουργώντας σχολή και ανοίγοντας το δρόμο για το συγκεκριμένο blend.

Κρασί με μεγάλη φρεσκάδα που προτείνεται για άμεση κατανάλωση, χωρίς να λέει όχι και σε μια κοντή παλαίωση 2-3 ετών, δίνοντας περισσότερο ώριμο και γλυκό χαρακτήρα στο φρούτο του.