Chardonnay βαρέλι Μίγα

Παραγωγή : 2015

Ποικιλιακή σύνθεση : Chardonnay 100%

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Π.Γ.Ε. Τύρναβος

Αλκοόλ : 13,5%

Φιάλη : 750ml

Πώμα : Φελλός

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 8 – 10 C

Δοκιμή : 2017

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Από τους αμπελώνες της περιοχής Παλαιός Άμπελος στον Τύρναβο, όπου βρίσκεται και το Κτήμα Δημήτρη Μίγα.

Κλασική λευκή οινοποίηση με κρυοεκχύλιση, ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία και ωρίμανση για 7 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια πάνω στις οινολάσπες.

Ένα κρασί που δεν φοβάται καθόλου την παλαίωση. Μάλλον την ζητάει.

 

 

ΟΨΗ

Χρυσοκίτρινο, μέτριας έντασης χρώμα, με λεμονοπράσινες ανταύγειες. Έντονα δάκρυα και απαλή ρευστότητα.

 

 

ΑΡΩΜΑ

Ζωηρής έντασης άρωμα σε ηρεμία, από γλυκό πυρηνόκαρπο φρούτο (ροδάκινο), με πλούσιες νότες βοτάνων και “βαρελιού”.

Με την ανάδευση το ποτήρι αρωματίζεται φανταστικά.

Μίξη αρωμάτων κηρήθρας, φρυγανισμένου ψωμιού, βανίλιας και ξύλου, σε μια αίσθηση καπνού - προίκα από την 7μηνη παραμονή του στο βαρέλι – σε μια υπέροχη αναλογία.

Ποικιλιακά "Chardonnάτα" αρώματα από ώριμο ροδάκινο, πεπόνι, πράσινο μήλο, γαρδένια και χαμομήλι, τυλιγμένα σ ’ένα μανδύα από άρωμα καραμέλας βουτύρου, να τονίζονται εντυπωσιακά λόγω της παραμονής του κρασιού πάνω στις οινολάσπες του.

Πανδαισία!

Οι 13,5% αλκοολικοί του βαθμοί, με την παραμονή του κρασιού στο ποτήρι και την ελαφριά άνοδο της θερμοκρασίας του, αρχίζουν να εμφανίζουν σημάδια παρουσίας, προσφέροντας μια αλκοολική γλυκύτητα, συμβάλλοντας έτσι στο τελικό αρωματικό δυναμικό.

 

 

ΓΕΥΣΗ

Ελαφρύ “βανιλάτο” στόμα, πλούσιου όγκου με πικάντικη οξύτητα και λιπαρότητα.

Το ροδάκινο εμφανέστατο στη γεύση με πλούσια στοιχεία βαρελιού και βοτάνων.

Στιβαρότητα και γερή ραχοκοκαλιά σε ένα σωστά δομημένο κρασί, που αφήνει μια μακρότατη, πικάντικη και ξηροκαρπάτη επίγευση.

 

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Πράσινη σαλάτα με καπνιστό σολομό

Χοιρινό με σέλινο

Μπριζόλα χοιρινή τηγάνι

Κοτόπουλο με λευκή σάλτσα

Ψάρια με έντονη λιπαρότητα

 

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

14,00 – 16,00 ευρώ

 

 

ΣΧΟΛΙΟ

Η προσωπική μου άποψη;

Πρόκειται για ένα από τα καλύτερα Chardonnay στην ελληνική αγορά και ένα από τα “δυνατά” μας λευκά.

Ένα κρασί με αρκετά μεγάλη αντοχή στη παλαίωση (5-7 χρόνια), χωρίς υπερβολές στο βαρέλι και με ξεκάθαρο χαρακτήρα.