Ονομασία : Traminer
Παραγωγός : Κτήμα Αβέρωφ
Παραγωγή : 2012
Ποικιλιακή σύνθεση : Traminer (Τραμίνερ) 100%
Τύπος : Λευκός ξηρός
Κατηγορία : Π.Γ.Ε Μέτσοβο
Αλκοόλ : 13,5 %
Φιάλη : 750ml
Πώμα : Φελλός
Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 9 - 11 C
Άνοιγμα : 2013
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Από τους αμπελώνες Γινιέτς και Αγίου Νικολάου του Μετσόβου, 1000μ υψόμετρου και με έδαφος αργιλοπηλώδες. Το κρασί οινοποιείται με προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στη συνέχεια ακολουθεί ελαφρά πίεση του σταφυλοπολτού και αυστηρή απολάσπωση με τη βοήθεια ψύξης. Το γλεύκος εμβολιάζεται με επιλεγμένο στέλεχος σακχαρομύκητα και η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για διαφύλαξη των αρωμάτων.
ΟΨΗ
Μεσαίας έντασης, απαλό, λευκοκίτρινο χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες.
Καλή ρευστότητα με μεγάλα και ζωηρά δάκρυα.
ΑΡΩΜΑ
Έντονο ποικιλιακό μπουκέτο αρωμάτων από κίτρινα εσπεριδοειδή (λεμόνι, κίτρο, γκρέιπφρουτ), γλυκά βοτανολούλουδα (λεμονανθός, γιασεμί) και “νότες” μελιού.
Με ανάδευση το αλκοόλ του αναδεικνύεται και συναντά τα αρώματα, σε μία όμορφα ενορχηστρωμένη ισορροπία.
Ξεκάθαρο άρωμα, ζωηρό και φρέσκο.
ΓΕΥΣΗ
Πλούσιο, λεμονάτο και με χαρακτηριστική οξύτητα “στόμα”. Ώριμο κίτρο, φρέσκο γκρέιπφρουτ και μια “υποψία” γλυκύτητας από γιασεμί, μαζί με την χαρακτηριστική αίσθηση “πίκρας” του γκρέιπφρουτ, συνθέτουν ένα τραγανό όσο και δροσερό χαρακτήρα.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Μύδια αχνιστά
Έθνικ κουζίνα
Πλατό τύριων
Σκέτο ως απεριτίφ
ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ
12,00 – 13,00
ΣΧΟΛΙΟ
Ευγενέστατη και φινετσάτη έκφραση της βορειοιταλικής ποικιλίας, φυτεμένης στα αμπελοτόπια της Ηπείρου. Ευχάριστο, δροσερό και φρέσκο, με χαρακτηριστικά ποικιλιακά αρώματα, σπιρτσόζικη γεύση και ιδιαίτερη, γλυκόπικρη επίγευση.
Ένας ιπποτικός καβαλιέρος των μη πικάντικων έθνικ πιάτων.