Θαλασσίτης Ασύρτικο Γαία

Παραγωγή : 2012

Ποικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο 100%

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Π.Ο.Π Σαντορίνη

Αλκοόλ : 13%

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 8 - 11 C

Έτος δοκιμής : 2013

 

 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Από αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου. H μέση ηλικία αυτών των αμπελώνων υπολογίζεται σε 80 χρόνια περίπου.

Ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση, που σπάνια ξεπερνά τα 350 kg σταφυλιών το στρέμμα.

 

ΟΨΗ

Ανοιχτό, μέτριας έντασης χρώμα. Λεμονάτες ανταύγειες με “υποψία” πράσινου παιχνιδίσματος. Καλή ρευστότητα με αρκετά εμφανή, μεσαίου μεγέθους δάκρυα.

 

ΑΡΩΜΑ

Ήπιο αρωματικά σε ηρεμία, νιώθεις όμως το άρωμα του λεμονιού και μια “ιδέα” πέτρας ποτησμένης από θάλασσα. Αναδεύοντας το ζωηρά, η έκρηξη των αρωμάτων, εκπλήσει. Το ποικιλιακό μπουκέτο των εσπεριδοειδών (κίτρο, λεμόνι), η απαράμιλλη οξύτητα, η αιγαιοπελαγίτικη θαλασσινή αύρα μαζί με τα πράσινα φρούτα με λευκή σάρκα, συναντούν την ορυκτότητα. Με δεύτερη ανάδευση, το μυαλό “ταξιδεύει” σε απαλά αρωματικά βότανα (νότες χαμομηλιού).

Το κρασί εξελίσεται όμαλα και σταδιακά στο ποτήρι, “ανοίγοντας” και προσφέροντάς μας ένα πιο νευρικό χαρακτήρα (αρχίζει να εμφανίζει στη μύτη το αλκοόλ του), με μια χαρισματική φρεσκάδα και αύρα.

 

ΓΕΥΣΗ

Στο στόμα η λεμονάτη γεύση, συναρπάζει. Η ισορροπία της οξύτητας, του φρούτου και του αλκοόλ, επίσης. Γεμάτο, σοβαρό, καλοδουλεμένο. Κλείνοντας τα μάτια και δοκιμάζοντας, γνωρίζεις αμέσως, ότι αυτό το κρασί, προέρχεται από ηφαιστιακό αμπελώνα. Σαντορίνη.                                                   

Μακρυά, απαλή, φινετσάτη και γαλαντόμα επίγευση λεμονιού και ορυκτού πλούτου.

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Ψάρια τηγανιτά

Λευκά ψάρια σχάρας

Κοτόπουλο με λευκές σάλτσες

Γαλοπούλα με λευκές σάλτσες

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

12,50 – 13,50

 

ΣΧΟΛΙΟ

Εντυπωσιακή διαφοροποίηση χαρακτήρα με την παραμονή του με το οξυγόνο. Αν αντισταθείτε στον πειρασμό της άμεσης κατανάλωσης και σας μείνει ένα ποτηράκι για την επόμενη μέρα, θα αντιληφθείτε ότι σχεδόν είναι άλλο κρασί. Μην το φοβηθείτε καθόλου για 3 χρονάκια ακόμα. Θα σας εκπλήξει!!! 

Καθόλου άσχημη ιδέα να του δώσετε “ανάσες” με το άνοιγμά του, ακόμα και στη φρέσκια χρονιά του, χωρίς να είναι καθόλου άσχημη ιδέα το πέρασμα από καράφα. Μία εξαιρετική έκφραση του σαντορινιού κρασιού. Όντως πρόκειται για ένα από τα “μεγάλα” μας λευκά κρασιά, παγκόσμιου επιπέδου. Πολυβραβευμένο και πολυσχολιασμένο.

 

 

 

Επιστροφή

Θαλασσίτης