Σκλάβα Κτήμα Ζαχαριά

Παραγωγή : 2014

Ποικιλιακή σύνθεση : Σκλάβα 100%

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Επιτραπέζιος Οίνος (Νεμέα)

Αλκοόλ : 12,5%

Προτ/μενη θερμ/σια σερ/τος : 9-11 C

Δοκιμή : 2015

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος Ζαχαριά στη Νεμέα Κορινθίας, γίνεται μια  μεγάλη και σημαντική προσπάθεια διάσωσης αυτή της πανάρχαιας και αρωματικής ποικιλίας.

Ένας αμπελώνας που εκτείνεται σε έκταση 400 στρεμμάτων, με την Σκλάβα να καταλαμβάνει τα 15 από αυτά.

Κλασική λευκή οινοποίηση δεξαμενής, με χρήση των άγριων ζυμών του.

 

 

ΟΨΗ

Μικρής έντασης λευκοκίτρινο χρώμα, με γκρίζες ανταύγειες και λεμονοπράσινες αποχρώσεις. Πολύ απαλή ρευστότητα και σχεδόν αδιόρατα δάκρυα.

 

 

ΑΡΩΜΑ

Γλυκοφρουτώδες άρωμα στην ηρεμία του, μικρής έντασης, από ώριμο φρούτο με βοτανικές νύξεις.

Αναδεύοντάς το αρχίζει να εμφανίζει ευχάριστα και γλυκά αρώματα αχλαδιού, κίτρου, φράπας και τριαντάφυλλου. Βοτανικές επικαλύψεις (χαμομήλι, φύλλα τσαγιού) και μαρμελαδένιες αποχρώσεις.

Όμορφα μικρά λευκολούλουδα πηγαινοέρχονται διαρκώς από την επιφάνεια του κρασιού ως το χείλος του ποτηριού, εμπλουτίζοντας τον φρουτώδη χαρακτήρα του που κυριαρχεί.

 

 

ΓΕΥΣΗ

Μέτρια οξύτητα, γλυκύτητα και με τις άγριες ζύμες να του δίνουν έναν ικανοποιητικό πλούτο στο στόμα.

Απαλό στην υφή, διακρίνεται από καλή ισορροπία και φινετσάτο σώμα. Νοστιμιά, απαλότητα και φρεσκάδα παίζουν στο στόμα, με το φρούτο να είναι εμφανή και στη γεύση.

Δροσερή γλυκιά επίγευση με πινελιές φλούδας εσπεριδοειδούς φρούτου, μέσης διάρκειας.

 

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Πράσινες σαλάτες με απαλό ντρέσινγκ

Λαχανικά στον ατμό

Φιλέτο πουλερικού στη σχάρα

Μόνο του ως απεριτίφ

 

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

5,00 – 6,00 ευρώ

 

 

ΣΧΟΛΙΟ

Νόστιμο, απαλό και ευκολόπιοτο ελληνικότατο κρασί, με μια τιμή γύρω στα 5 ευρώ, δεν μπορώ να βρώ κανένα λόγω να μην υπάρχει πάνω στο καθημερινό μας τραπέζι.

Πολλά συγχαρητήρια στο Κτήμα Ζαχαριά γι’ αυτή την φανταστική προσπάθεια και πεντανόστιμο αποτέλεσμα.

Σκλάβα