Ονομασία : Ιδιωτική Συλλογή Ερυθρό
Παραγωγός : Αμπελώνες Αντωνόπουλου
Παραγωγή : 2005
Ποικιλιακή σύνθεση : Μαυροδάφνη 60% - Merlot 40%
Τύπος : Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία : ΠΓΕ Αχαία (Βασιλικό Αχαίας)
Αλκοόλ : 13,5%
Φιάλη : 750ml
Πώμα : Φελλός
Προτ/ενη θερμ/σια σερ/τος : 16 – 18 C
Άνοιγμα : 2013
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Από αμπελώνες στην περιοχή της Αχαίας, σε υψόμετρο 150-300 μέτρων και αμμοαργιλώδη έδαφος. Η παραγωγή κυμαίνεται από 900-1200 κιλ/στρ. Ο τρύγος του Merlot γίνεται στα τέλη Αυγούστου και της Μαυροδάφνης στα μέσα Σεπτεμβρίου.
ΟΨΗ
Δυνατής έντασης βαθύ γκρενά χρώμα, με καστανές ανταύγειες και κεραμιδί τελειώματα. Παχιά ρευστότητα με έντονα δάκρυα.
ΑΡΩΜΑ
Ζωηρό μπουκέτο αρωμάτων σε ηρεμία από σκουροκόκκινα φρούτα του δάσους (δαμάσκηνο, βύσσινο, σμέουρο, φραγκοστάφυλο), βότανα (θυμάρι) και κακάο. Με την ανάδευση δημιουργεί ένα συγκλονιστικό παιχνίδισμα πικάντικων μπαχαρένιων αρωμάτων (γαρύφαλλο) και γλυκύτητας (μαρμελάδα δαμάσκηνο). Μέσα σε όλη αυτή τη συμπύκνωση αρωμάτων και με τη παραμονή στο ποτήρι, το αλκοόλ του αρχίζει να εμφανίζει σημάδια ζωής στη μύτη, συμβάλλοντας σε ένα ιδιαιτέρως πολυδυναμικό μπουκέτο, χωρίς να σε αφήνουν ασυγκίνητο οι νότες ξηρού καρπού.
ΓΕΥΣΗ
Βελούδινη υφή στο στόμα, με την οξύτητα, τις ομαλότατες τανίνες και το ζεστό αλκοόλ, να σε παρασέρνουν σε ένα γοητευτικό ταξίδι εμπειριών. Καλοδομημένο με υψηλών προδιαγραφών μεστότητα και με το ξηρό καρπό (καρύδι) να σε ακολουθεί, παίζοντας με το γλυκό δαμάσκηνο στον ουρανίσκο. Μακριά επίγευση καπνού και ξηρού καρπού, “πασπαλισμένη” ελαφρώς με γλυκό κακάο.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Μπιφτέκια
Κεφτεδάκια
Πίτσα
Κίτρινα μέσης ως μακράς παλαίωσης
ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ
6,00 – 8,60
ΣΧΟΛΙΟ
Εξαιρετικό ερυθρό από την Αχαία. Το 2002 και το 2005 από τις κορυφαίες του χρονιές, με αυτήν του 2004 να ακολουθεί.
Επιδέχεται παλαίωση, σε σωστές συνθήκες, 6 με 8 έτη, ίσως και περισσότερο. Στα 8 χρόνια και με πέρασμα 2 ωρών από κανάτα, έχει στρογγυλέψει, έχει εξαφανίσει κάθε ίχνος γωνιών, χωρίς να δείχνει εμφανή σημάδια κούρασης.
Εξαιρετικό!