ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Το Μοσχάτο Σπίνας καταλαμβάνει μια έκταση 25 περίπου στρεμμάτων στη βορειοδυτική πλευρά του κτήματος Στραταριδάκη. Πρόκειται για έναν ιδιαίτερα προσεγμένο γραμμικό αμπελώνα με μέτρια κλίση σε υψόμετρο 375 – 400 μέτρα.

Η καλλιέργεια είναι γραμμική και ο τρύγος γίνεται από 16 Αυγούστου ως 30 Σεπτεμβρίου.

Το κρασί παράγεται με την κλασική μέθοδο λευκής οινοποίησης, με κρυοεκχύλιση.

​

ΟΨΗ

Μέτριας έντασης λευκοκίτρινο χρώμα με ζωηρές πρασινωπές ανταύγειες. Απαλή ρευστότητα και μικρά κομψά δάκρυα.

​

ΑΡΩΜΑ

Μικρής έντασης δυναμική αρώματος σε ηρεμία, με ανθική πρώτη εντύπωση. Το γιασεμί με τις απαλές νότες  χαμομηλιού σου “γαργαλούν” ευχάριστα τον οσφρητικό βολβό της μύτης.

Με την ανάδευση αυτό ο υπέροχος μικρόρωγος  κλώνος του Μοσχάτου, δηλώνει παρουσία συνοδευόμενος από ένα ζουμερά αρωματικό  μπουκέτο λουλουδιών και βοτάνων κρητικής γης.

Γιασεμί, νυχτολούλουδο, γαρδένια, τριαντάφυλλο, ζουμπούλι και χαμομήλι σε μεγάλες ορέξεις, δέχονται την συντροφιά από διακριτικές πινελιές πηρηνόκαρπου φρούτου (γιαρμά) και αχλαδιού.

Όμορφη δροσιά και φρεσκάδα που ξυπνά μνήμες ελληνικού καλοκαιριού.

​

ΓΕΥΣΗ

Στόμα με ζωηρή και “τσαχπίνα” οξύτητα, που ισορροπεί ευχάριστα με τη φυτικότητα που χαρακτηρίζει το συγκεκριμένο κρασί.

Όμορφη υφή, απαλότητα και κάποιες υπόνοιες γλυκύτητας της αλκοόλης, έρχονται ως συνέχεια της πρώτης γευστικής εντύπωσης.

Καλοδουλεμένη ραχοκοκαλιά που δίνει πλούτο στη γεύση, νοστιμιά και φρεσκάδα. Τελειώνει πολύ ευχάριστα με γλυκοφρουτώδη νότες που σε κρατάει ικανοποιητικά.

​

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Μόνο του ως καλοκαιρινό απεριτίφ

Ήπιες χορτόπιτες

Χοιρινό στο τηγάνι (μπριζόλες)

Ριζότο με λαχανικά

Αγκινάρες

​

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

9,50 – 11,00 ευρώ

​

ΣΧΟΛΙΟ

Εξαιρετικότατη και σπανιότατη ξηρή οινοποίηση του υπερδυναμικού και ξακουστού Μοσχάτου. Κλώνος φυτεμένος στην περιοχή Σπίνας του Ηρακλείου (εξού και το όνομά του), με τη διαφορά του να επικεντρώνεται στη ρώγα, η οποία είναι πιο μικρή και λεπτόφλουδη.