Ονομασία : Μαλαγουζιά
Παραγωγός : Κτήμα Κίτρος
Παραγωγή : 2012
Ποικιλιακή σύνθεση : Μαλαγουζιά 100%
Τύπος : Λευκός ξηρός
Κατηγορία : Π.Γ.Ε Πιερία (Πύδνα)
Αλκοόλ : 12,5%
Φιάλη : 750ml
Πώμα : Φελλός
Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 9 - 10 C
Άνοιγμα : 2013
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Ιδιόκτητος αμπελώνας και χαμηλή στρεμματική απόδοση. Τεχνική κρυοεκχύλισης, με τους φλοιούς να μένουν σε επαφή με τον χυμό υπό χαμηλή θερμοκρασία. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ελεγχομένη θερμοκρασία και κατά την ωρίμανση εφαρμόζεται η μέθοδος του battonage.
ΟΨΗ
Μέτριας έντασης λευκοπράσινο χρώμα, πολύ ανοιχτό.
Ένδειξη φρεσκάδας. Όμορφες, λαμπερές πράσινες ανταύγειες με σταχτύ τελείωμα. Εμφανή αλλά αραιά δάκρυα, δείγμα του αλκοόλ του κάτω από 13%.
ΑΡΩΜΑ
Ευγενική και ευχάριστη “μύτη” από αρώματα νυχτολούλουδου, γιασεμιού, κίτρου και άνθεων μοσχολέμονου. Με ανάδευση νιώθεις “νότες” από γλυκά, ώριμα εσπεριδοειδή φρούτα.
ΓΕΥΣΗ
Στο στόμα το γιασεμί σκλαβώνει αμέσως. Υπέροχες “νύξεις” γευστικού συνδιασμού από ώριμο κίτρο, γλυκό πορτοκάλι, μανταρίνι και σαγκουίνι. Ευχάριστη, επίπεδη οξύτητα, με το σχετικά χαμηλό αλκοόλ του να δένουν αρμονικά, δημιουργόντας ένα γευστικά δομημένο και φρέσκο κρασί. Επίγευση από άνθη στο στόμα. Όχι πολύ μακρυά, αλλά ευχάριστη, απαλή και αρωματική.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Καναπεδάκια ελαφρών αλλαντικών
Φρέσκα λευκά ψάρια στον ατμό
Λευκές σπαγγέτι
Μόνο του ως απεριτίφ
ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ
9,00 – 10,00
ΣΧΟΛΙΟ
Αν αναλογιστεί κανείς ότι η χρονιά του 2012 ήταν μόλις η δεύτερη οινοποίηση της συγκεκριμένης Μαλαγουζιάς από το Κτήμα KITRVS, τότε το μόνο σίγουρο είναι ότι στο μέλλον μπορούμε να περιμένουμε σπουδαίες εκφράσεις της ποικιλίας. Ευγενέστατο, ανθώδες, απαλό και αρωματικό κρασί που μπορεί άνετα να απολαμβάνεται και μόνο του ως απεριτίφ.