Μαλαγουζιά Χρυσοστόμου

Παραγωγή : 2011

Ποικιλιακή σύνθεση : Μαλαγουζιά 100%

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Π.Γ.Ε Πιερία (Πύδνα)

Αλκοόλ : 13,5%

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 8-10 C

Δοκιμή : 2013

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος, έκτασης 15στρ. Με αποκλειστική καλλιέργεια της Μαλαγουζιάς. Αμμοαργυλοπυλόδες το έδαφος, με ελαφριά κλίση και με απόδοσή 800κ/στρ.

Η οινοποίησή του γίνεται με ζύμωση σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και η ωρίμανσή του για 6 μήνες με τις οινολάσπες του.

 

ΟΨΗ

Ζωηρό πρασινοκίτρινο χρώμα, με λεμονάτα παιχνίδια και σταχτιά τελειώματα. Απαλή ρευστότητα και ζωηρά, λεπτά δάκρυα.

 

ΑΡΩΜΑ

Υψηλής έντασης άρωμα σε ηρεμία, με το μοσχολέμονο να συνυπάρχει αρμονικά με το άνθος του γιασεμιού και τις ορατότατες νύξεις της βανίλιας και του ξύλου βαρελιού. Με την ανάδευση το άρωμα του ξύλου γίνεται ευχάριστα πιο έντονο και μαζί του ξυπνούν αρώματα από πηρηνόκαρπα (ροδάκινο) και εξωτικά (ανανάς) φρούτα, σε μια άκρως δροσερή συνύπαρξη με φλούδα εσπεριδοειδών. Υπέροχη αίσθηση φρεσκάδας στη μύτη.

 

ΓΕΥΣΗ

Υψηλή οξύτητα, πικάντικη και σαρκώδης γεύση και ισορροπία στο αλκοόλ. Γεύση γλυκού λεμονιού και σπιρτόζικος χαρακτήρας. Όμορφη, μακρά και ομαλά εξελισσόμενη επίγευση μοσχολέμονου, λευκών ανθών εσπεριδοειδούς και μια μικρή υποψία πίκρας, που θυμίζει φλούδα γκρέιπφρουτ.

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Κοτόπουλο φιλέτο

Γαλοπούλα φιλέτο

Πουλερικά με απαλές λευκές σάλτσες

Λευκά μέτριας λιπαρότητας ψάρια

Κίτρινα τυριά

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

9,50 – 11,00

 

ΣΧΟΛΙΟ

Δελεαστική, φινετσάτη και άκρως ενδιαφέρουσα βαρελάτη έκφραση της Μαλαγουζιάς, από μια αμπελοπεριοχή πολλά υποσχόμενη !  

The Aegean Tastes Manufactory

Handmade production of Aegean island.

Go to link