top of page
Vol au vent
-
Vol au vent (βολ ο βαν)
Πολύ αφράτη ζύμη σφολιάτας σε στρογγυλό σχήμα με φωλιά στο κέντρο, όπου μπαίνει γλυκιά ή αλμυρή γέμιση.
-
V.Q.P.R.D.
Vin de Qualité Produit Dans Une Région Déterminée ''Οίνος Ποιότητας Παραγόμενος σε Καθορισμένη Περιοχή''.
Είναι η γαλλική αντίστοιχη με το ελληνικό Π.Ο.Π. και Ο.Π.Ε. νομοθετική προστασία των οίνων ανώτερης ποιότητας.
-
Vacuum (βάκιουμ) = Κενό
Ονομάζεται η μέθοδος συσκευασίας όπου αφαιρείται ο αέρας πριν σφραγιστεί. Έτσι επιτυγχάνεται η αφαίρεση του οξυγόνου, του κύριου δηλαδή παράγοντα αλλοίωσης των τροφίμων.
Vacuum
bottom of page