4η Διάσταση λευκός Κεχρή

Παραγωγή : 2012

Ποικιλιακή σύνθεση : Ασύρτικο 60% – Sauvignon Blanc 40%

Τύπος : Λευκός ξηρός

Κατηγορία : Π.Γ.Ε. Μακεδονία (Καλοχώρι Θεσσα/κης)

Αλκοόλ : 14%

Προτ/μενη θερμ/σια σερβ/τος : 9 – 12 C

Δοκιμή : 2014

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Χαρακτηριστικός λευκός οίνος του Οινοποιείου Κεχρή (εκτός των ρετσινών). Ένα από τα αγαπημένα blends των Eλλήνων αυτό του Ασύρτικου και του Sauvignon blanc.

Οι δύο ποικιλίες τρυγούνται και οινοποιούνται ξεχωριστά με προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια υπό ελεγχόμενες συνθήκες και ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες τους για μερικούς μήνες.

 

ΟΨΗ

Καθαρό έντονο λεμονοκίτρινο χρώμα με όμορφες πράσινες ανταύγειες. Μεσαίου πάχους ρευστότητα και πολύ ζωηρά και μεγάλα δάκρυα, απόρροια των 14 βαθμών του αλκοόλ του.

 

ΑΡΩΜΑ

Εντυπωσιακό αρωματικό δυναμικό σε ηρεμία. Τα εσπεριδοειδή φρούτα μαγεύουν και συγκλονίζουν. Κίτρο, λάιμ, γκρέιπφρουτ και μήλο πασπαλισμένα με άνθη γιασεμιού.

Η ανάδευση το παρασέρνει σε τροπικές καταστάσεις και φέρνει στη μύτη μάνγκο, ανανά και πεπόνι σε υψηλά επίπεδα ωριμότητας των φρούτων, χαρίζοντας στο κρασί γλυκιά “ζεστασιά”.

Όλο αυτό το υπέροχο δυναμικό, στολίζεται από διακριτικές πινελιές βαρελιού και μνήμες ψημένου ψωμιού.

 

 

ΓΕΥΣΗ

Στόμα με ζωηρή οξύτητα, πικάντικη και φρουτένια. Απαλή υφή και σπιρτόζικο σώμα χωρίς γωνίες. Καλοδουλεμένο, χωρίς βαρελάτες εξάρσεις.

Το βαρέλι το νιώθεις πιο εύκολα στο στόμα, χωρίς πολλές “βανίλιες” αλλά με μια υποψία μελιού.

Μεταλλικότητα και αλκοόλ εναλλάσσονται στην επιφάνεια της γλώσσας με ασύγκριτη αρμονία.

Μακρότατη, σπιρτόζικη επίγευση με χρώμα τροπικού ώριμου φρούτου.

 

 

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Οστρακοειδή

Ψητά ψάρια

Σπαγγέτι με λαχανικά και έντονα μυρωδικά

Λευκά κρέατα

 

ΕΥΡΟΣ ΤΙΜΗΣ

12,00 – 14,00 ευρώ

 

ΣΧΟΛΙΟ

Άρωμα, άρωμα, άρωμα. Πολύ αρωματικό κρασί, με πανέμορφο φρούτο και νόστιμο χαρακτήρα. Ευεργετικό πέρασμα από βαρέλι, χωρίς καθόλου υπερβολές.

Τα οστρακοειδή θα το λατρέψουν δίπλα τους!